哈喽～今天给大家分享一道我最近迷上的小零食——棉花糖饼干！这玩意儿说穿了就是“烤得蓬蓬松松的棉花糖，要么夹饼干要么配点坚果水果干，一口下去甜脆交织还能拉丝”的快乐小食，做法简单到我这种厨房小白都能一次成功，赶紧来试试！

食材准备（两种做法任选，都是家庭常见款）简单懒人版（不用开火）：棉花糖10颗左右｜苏打饼干/小奇福饼干若干｜冻干草莓/巴旦木/红枣（随便啥你爱吃的配料）｜烤盘+油纸升级版（带夹心更浓郁）：棉花糖150g｜无盐黄油30g｜全脂奶粉40g｜苏打饼干20片｜可可粉/抹茶粉（可选，调口味用）｜不粘锅+硅胶铲

做法一：懒人版（15分钟搞定，零翻车）预处理食材✨先把烤盘铺上油纸（不然烤完粘得你怀疑人生），饼干掰成小块（大概2cm见方就行），冻干草莓/坚果也稍微切碎点烤棉花糖烤箱预热120℃（别开太高！不然棉花糖会焦成黑炭），把棉花糖一个个摆到烤盘上，。

一定要留足够空隙——我上次摆太密，结果全粘成了“棉花糖大饼”，撕都撕不开！烤10-15分钟，直到棉花糖膨胀变软，表面有点微微发黄就赶紧拿出来（⚠️别走开盯着看，这玩意儿变焦速度比你刷短视频还快）按配料定型。

刚烤好的棉花糖软乎乎的像小云朵，赶紧把饼干块、坚果/水果干按进去（动作要快！凉了就硬得按不动），然后再放回烤箱烤5分钟让它定型放凉开吃拿出来放凉10分钟，棉花糖就会变得酥酥脆脆的！咬一口，外面是脆的，里面还带点拉丝，配着饼干的咸香和水果干的酸甜，绝了～。

做法二：升级版（夹心款，像吃小甜点）融化黄油不粘锅开小火，放入黄油慢慢融化（别烧冒烟！黄油焦了会苦），然后倒入棉花糖，用硅胶铲不停搅拌直到棉花糖完全融化成糊状加奶粉调口味✨关火！（重要的事说三遍）倒入全脂奶粉，喜欢可可味就加5g可可粉，抹茶控加5g抹茶粉，快速搅拌均匀——这步要是开着火，奶粉会结块粘锅底哦。

夹饼干稍微放凉2分钟（不然太烫会烫到手），取一小团棉花糖夹心搓成球，夹在两片苏打饼干中间，按扁就行！要是想拉丝，吃之前可以微波炉叮10秒，立马变回软乎乎的状态～保存小技巧⚠️做好的夹心饼干放密封罐里，吃不完的话下次拿出来叮一下就能恢复拉丝口感，超方便！

我的翻车小教训（避坑指南）温度别太高：烤箱超过150℃，棉花糖会瞬间焦黑，我第一次就烤出了“非洲棉花糖”，含泪扔掉…按配料要快：烤好的棉花糖凉得飞快，慢了就硬得像石头，按的时候能把饼干都压碎（别问我怎么知道的）；

选对棉花糖：尽量用原味的，低糖款也可以，别买那种带夹心的（比如夹果酱的），烤出来会流心到处都是！做好的棉花糖饼干装在漂亮的小罐子里，追剧的时候抓一把，或者当下午茶配咖啡，比外面买的健康还便宜～而且自己做的成就感满满，上次我给闺蜜带了一罐，她直接问我要配方！赶紧动手试试吧，保证你爱上这种甜脆交织的快乐～✨

（PS：要是你家没有烤箱，用空气炸锅也能做哦，温度调120℃，时间缩短2分钟就行！）今天的教程就到这里啦，喜欢的话点个赞呗～咱们下次再见！

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